Tempo preparazione
40 minuti
Ingredienti
un polpo da 1,200 kg
3 cipolle rosse
un cucchiaio di zucchero di canna
melograno
olio, sale, pepe e limone
Per lessare il polpo: mettere a bollire una pentola con acqua e un po' di sale, quindi calare il polpo e farlo cuocere per 10 minuti; trascorso il tempo indicato, fare riposare dentro l'acqua calda per almeno 20 minuti.
Appena tiepido, tagliarlo a pezzetti piccoli e condirlo con olio, sale, pepe e il limone spremuto.
Contemporaneamente affettate molto sottilmente la cipolla è lasciatela a macerare con lo zucchero di canna e il limone, per almeno 30 minuti.
Prendete il polpo già condito e ponete sopra di esso le cipolle strizzate e i chicchi di melograno.
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