Bucatini al nero di seppia

Tempo di preparazione

circa 20 minuti

Ingredienti per 4 persone
350 gr di bucatini

 2 seppie tagliate a rondelle piu' le relative sacche con il nero

2 spicchi di aglio

2 cucchiai di polpa pronta

sale, pepe e prezzemolo tritato

mezzo bicchiere di vino bianco

Soffriggere in un tegame gli spicchi d'aglio per poco tempo (non devono colorarsi), versare la polpa pronta e mescolare delicatamente; aggiungere le seppie tagliate, quindi sfumare con il vino bianco e, appena evaporato, versare due bicchieri d'acqua e le sacche aperte con il nero. Regolare di sale e pepe e aggiungere il prezzemolo tritato finemente. 
Coprire con il coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, il sugo non dovrà' stringere troppo.