Tortino di cioccolato caldo

Tempo preparazione

20 minuti 

Ingredienti x 9 tortini 

4 uova

200 gr burro

200 gr cioccolato fondente

100 gr farina "00"

100 gr zucchero

Separare le chiare e montarle a neve. Contemporaneamente, fondere a bagnomaria  il cioccolato e il burro.

Mescolare i rossi con lo zucchero fin quando diventano chiari, aggiungere la farina, il burro e il cioccolato, per ultimo le chiare montate a neve.

Prendere gli stampini di alluminio, ungerli con del burro fuso (in alternativa prendere le cartine e la teglia con i fori) e riempirli per tre quarti.

Mettere a forno già scaldato a 180° per 10 minuti. La difficoltà dei tortini e' la cottura, il tempo indicato è approssimativo, tutto dipende dal forno, saranno cotti quando si formerà uno strato appena solido.

I tortini si possono preparare in anticipo e surgelare.