Cioco cake

Tempo di preparazione 

40 minuti

Ingredienti x una teglia di cm 21

300 gr cioccolato fondente

150 gr burro fuso

5 uova

100 gr zucchero

2 cucchiai di farina 00

Fare sciogliere il cioccolato insieme al burro a bagnomaria.

Separare le chiare delle uova e montarle a neve ferma. In un'altra ciotola, mescolare i tuorli con lo zucchero, avendo cura di formare un composto chiaro, aggiungere la farina e, per finire, il cioccolato e il burro fuso. Appena tutto è ben mescolato, aggiungere le chiare montate, avendo cura di non mescolare molto. 
Preparare una teglia a cerniera, foderata con  della carta da forno precedentemente bagnata e strizzata, e versare l'impasto. Mettere a forno caldo a 200° per 30 minuti circa. Sformate appena è fredda e spolverizzate con zucchero a velo.

Questa torta e' molto particolare (anche molto calorica) e sarà molto morbida all'interno con una crosticina all'esterno.