Spaghetti con uova di pesce e gamberoni

Tempo preparazione

20 minuti

Ingredienti

350 gr spaghetti

2 sacche di uova di pesce (dipende dalla grandezza)

6 gamberoni

1 spicchio di aglio

mezzo bicchiere di vino bianco 

prezzemolo

olio, sale e pepe

Mentre si cuoce la pasta, sempre al dente, preparate in una grande padella il condimento.
Fate soffriggere appena l'aglio con l'olio e aggiungete il succo delle teste dei gamberoni, sfumate con il vino bianco, mettete qualche cucchiaio di acqua di pasta e aggiungete le uova (dovete praticare un taglio longitudinale nelle sacche ed estrarre con l'aiuto di un coltello tutte le uova, lasciando la pellicola della sacca).

Fate cuocere qualche minuto in modo da sbriciolarle. Appena la pasta e' cotta versatela nella padella e fate insaporire qualche minuto; spegnete il fuoco e aggiungete i gamberoni tagliati a pezzetti, maneggiate ancora per pochi secondi, mettete una spolverizzata di pepe nero, del prezzemolo tritato ed è fatta!!!