Tempo di preparazione
20 minuti
Ingredienti per 4 persone
350 gr di orecchiette
2 kg cime di rape
2 spicchi di aglio
10 filetti di acciughe
olio e peperoncino
Pulire, lavare e tagliare le cime di rapa.
Mettere a bollire abbondante acqua e appena bolle versare sia la verdura che la pasta, salare e portare a cottura.
In una padella ampia mettere l'olio e fare dorare l'aglio, aggiungere le acciughe e a fuoco lento farle sciogliere. Aggiungere il peperoncino.
Scolare la pasta e le verdure e versarle nella padella, fare mantecare e servire.
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