Tempo preparazione
2 ore
Ingredienti per 6 persone
350 gr tritato
400 gr funghi champignon tagliati a fettine
15 gr funghi secchi ammollati in acqua calda
2 coste di sedano frullata
200 gr pancetta affumicata frullata
4 carote frullate
1 cipolla grossa frullata
350 gr di salsa
600 gr acqua
In un ampio tegame mettere abbondante olio, aggiungere tutte le verdure frullate e fare soffriggere con il tritato per 5 minuti.
Aggiungere l'acqua, i funghi secchi dopo averli messi in acqua tiepida e scolati, i funghi freschi tagliati a fettine, la salsa e regolare di sale e pepe, quindi cuocere a fuoco lento per circa 2 ore. Cuocere la pasta e condirla con il ragù.
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