Tempo preparazione
40 minuti
Ingredienti per 4 persone
350 gr spaghetti
400 gr pomodorini
un mazzetto di basilico
200 gr ricotta salata
peperoncino
olio, sale
Tagliare i pomodorini a metà e privarli dei semini interni, condirli con olio, sale, un peperoncino, il basilico e fare macerare per almeno 30 minuti.
Cuocere la pasta molto al dente e metterla in una larga padella, versare i pomodorini e maneggiare un paio di minuti con fuoco vivace. Aggiungere la ricotta salata grattugiata, un mestolo di brodo di pasta in modo che si formi una cremina che avvolga lo spaghetto.
In base al vostro gusto, aggiungete uno o più peperoncini.
Servire calda.
